Nackige Erdbeertorte

Nackige Erdbeertorte

Ein neuer Trend – Naked Cakes.

Ich finde, „Naked Cakes“ (also nackige Kuchen) können wunderschön aussehen. Von der mehrstöckigen Hochzeitstorte bis hin zum Mini-Törtchen punkten sie mit stilvoller Schlichtheit. Endlich mal ein Trend, der weder übersüß noch überladen ist. (Nehmt euch nur in Acht, wenn ihr im Internet stöbern wollt, was Google da so alles findet… Pfui!) „Nackige Erdbeertorte“ schnell hier weiterlesen 

Kennst du schon...

Beerenschiffchen

Beerenschiffchen

Backen im Dunkeln

Das Licht im Ofen ist wie das Licht im Kühlschrank. Einfach da, einfach an. Hätte mich jemand gefragt, ob ich das unbedingt brauche, hätte ich „nein“ gesagt. Jetzt habe ich diese Woche den Ofen zum Vorheizen eingeschaltet. Peng! Erst wusste ich gar nicht, was los war, doch dann dämmerte es mir, dass es im Innern auf einmal dunkel war. Die wirkliche Tragweite wurde mir jedoch erst bewusst, als ich wie gewohnt den Bräunungsgrad meines Werks begutachten wollte und nicht in den Ofen sehen konnte.

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Johannisbeerzopf

Johannisbeerzopf

Die Sache mit den Fehlversuchen…

Meistens gelingen mir Kuchen gleich beim ersten Mal, die Optik passt und sie schmecken gut. Dann gibt es allerdings immer wieder Exemplare, die äußerst unkooperativ sind und beim ersten Versuch ganz und gar keine Ähnlichkeit mit dem Bild in meinem Kopf haben. Dann muss ich einfach nochmal ran, um eine zweite Version zu backen. Gaaanz hartnäckige Fälle müssen dann noch ein drittes Mal verbessert werden. Ein viertes Mal gibt es nicht – dann wandert das Rezept zusammen mit dem Kopf-Traumbild in die Tonne. „Johannisbeerzopf“ schnell hier weiterlesen 

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Erdbeer-Holunder-Sorbet

Erdbeer-Holunder-Sorbet

Erdbeeren im Überfluss

Auf der Erdbeerplantage waren meine Augen mal wieder größer als der Magen. Das wurde mir dann aber irgendwie erst zu Hause bewusst. Erdbeeren gegessen? Check. Erdbeeren für den Gatten gerichtet? Check. Etwas mit Erdbeeren gebacken? Check. Nochmal Erdbeeren gegessen? Check. Erdbeeren für morgen auf die Seite getan? Check. Und immer noch sind Erdbeeren da! (Und Kirschen habe ich ja auch noch! *lalala*) „Erdbeer-Holunder-Sorbet“ schnell hier weiterlesen 

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Selbstgemachter Vanillepudding

Selbstgemachter Vanillepudding

Convenience-Produkte beim Backen

Ich versuche beim Backen natürlich viel selbst zu machen, aber ich muss gestehen, dass es ein paar Produkte gibt, die ich regelmäßig in Päckchenform oder im fertigen Zustand kaufe. Zum Beispiel Vanillepudding, Blätterteig, Croissant-Teig. Warum, das weiß ich auch nicht so genau. Bequemlichkeit vielleicht? „Selbstgemachter Vanillepudding“ schnell hier weiterlesen 

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Cruffins mit Marmelade

Cruffins mit Marmelade

Zitronenwoche

Wenn das Leben dir Zitronen schenkt, dann mach Lemon Curd. Oder so ähnlich. Mir hat das Leben diese Woche einige Zitronen geschenkt, doch nach Lemon Curd ist mir nicht. Alles fing damit an, dass ich nach einem wunderbar entspannten Thermentag mein Handy, das zur Navigation in Mamas Auto gedient hatte, in selbigem Gefährt vergessen habe. Zehn Minuten nach der Abfahrt der Mama gen Heimat wollte ich noch kurz meinen Instagram-Account checken, als mir siedend heiß einfiel, dass das Handy gerade im Auto die einstündige Reise zu meinen Eltern antrat. Schockschwerenot! Alles Telefonieren half nichts, meine Mama überhörte (oder ignorierte) das Dauerklingeln beider Handys. „Cruffins mit Marmelade“ schnell hier weiterlesen 

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Zitronenlimo mit Kräutern

Zitronenlimo

Selbstgemachte Limo

Zitronenkekse und Limo sind gerade bei heißem Wetter auch mal eine tolle Alternative zu Schokokeksen mit Milch. In diesem Fall war die Limo so lecker, dass ich sie schon während der Fotosession halb weggetrunken habe. Der Gatte war zwar anfangs etwas kritisch wegen der trüben, leicht grünlichen Farbe (im Supermarkt lacht uns Limo ja meistens sonnengelb an), doch der Geschmack konnte ihn dann auch überzeugen. „Zitronenlimo mit Kräutern“ schnell hier weiterlesen 

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Zitronenkekse

Zitronenkekse

Auch meine Schokolust hat Grenzen.

Wenn es so heiß ist, dass man am liebsten den ganzen Tag im Schwimmbad verbringen möchte, dann gönn ich meinem Ofen und mir auch mal Hitzefrei und backe nur eine Kleinigkeit. Da sich Schokolade und Hitze einfach nicht so gut vertragen, gibt es dann schokolose Leckereien. Diesmal habe ich mich für Zitronenkekse entschieden. Die Kekse sind schnell gemacht und sehr lecker zu einem Gläschen Eistee oder selbstgemachter Zitronenlimo. „Zitronenkekse“ schnell hier weiterlesen 

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Rhabarberkuchen mit Marzipan

Rhabarberkuchen mit Marzipan

Ein letzter schneller Rhabarber-Moment

Ein letztes Mal gibt’s noch Rhabarber dieses Jahr, bevor ich mich endgültig den Beeren zuwende. Eigentlich war ich schon völlig Beeren-fixiert, aber dann ist mir eingefallen, dass ich ja noch die Kombination mit leckerem Marzipankuchen backen wollte. Trotz Baiser geht der Kuchen superschnell – also habe ich ihn gleich noch gebacken.

„Rhabarberkuchen mit Marzipan“ schnell hier weiterlesen 

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